Гитарист Георгий Яшагашвили играет джаз-мануш с 1998 года. Его манера исполнения вобрала в себя не только разные европейские школы цыганского джаза, но и элементы русской и грузинской музыкальной культуры. Чувственность и эмоциональность импровизации, одновременные вспыльчивость характера, лиричность и философия – вот основные составляющие его образных сценических историй.
Попробовав в юношеском возрасте заниматься спортивной борьбой и получив по настоянию родителей диплом инженера-системотехника, Георгий всё-таки выбрал музыку. Закончив музыкальный колледж, исполнитель стал постоянным участником квартета Алексея Бадьянова «Groove Party», в составе которого гастролировал по России и странам СНГ и принял участие в фестивалях «Джаз в саду Эрмитаж», «Евразия» (Оренбург) и «Джаз Московия».
В 2008 году совместно с Дмитрием Купцовым Георгий основал группу «Djangoband». Коллектив выпустил три альбома: «Deoux-Troix-Quatre» (2008), «Douz» (2010), «Clair de Lune» (2014), участвовал в записи альбома именитого французского гитариста Фредерика Белински «России с любовью» (2011) и выступал на таких фестивалях, как «Международный Gypsy Jazz Фестиваль», «Усадьба Jazz», «Festival Django Reinhardt — Samois sur Seine» (Франция), «Все краски Московского Джаза». Последний свой альбом ансамбль представил в Центре Российской Науки и Культуры в Париже. Это был далеко не единственный визит группы в Европу: «Djangoband» много гастролировал как по России, так и по европейским странам. А в 2016 и 2017 годах ансамбль организовал и провёл первый и второй «Московский Джаз-Мануш Фестивали».
С 2015 года Георгий играет в составе собственного ансамбля «Django Friends» и выступает в качестве ритм-гитариста с мировыми звездами джаз-мануш: Бирели Лагреном, Сточело Розенбергом, Морено Винтерштайном, Ивом Тешером и другими. С 2016 года Георгий выступает с французским шансонье Филиппом Даресом, а его группа ежегодно совершает гастрольные туры по России. В мае 2024 года на лейбле «Jazzist» вышел первый релиз коллектива, «Simple Stories». Как и положено в цыганском джазе, «Django Friends» — это не просто друзья и единомышленники, но и в прямом смысле слова семья: супруга Георгия и бессменная контрабасистка состава, Екатерина Перелыгина, занимается ещё и продюсированием коллектива, а вместе с Георгием они проводят собственные тематические события (уже четыре «Гитарных Фестиваля им. Джанго Рейнхардта»).